Торт «Небесный огород» — это нежное и воздушное сочетание ягод, шоколада и ванили, которое покорит сердца любителей сладкого. Каждый кусочек этого торта – настоящий кулинарный шедевр, идеально подходящий для особенных случаев или просто, чтобы порадовать близких.
Рецепт этого торта был представлен известным кондитером Еленой Чекаловой, которая разработала идеальное сочетание ингредиентов и создала необыкновенно красивое и вкусное лакомство. Этот торт особенно популярен на свадебных торжествах и детских праздниках, ведь его нежная текстура и яркий внешний вид не оставят равнодушными ни одного гостя.
Приготовление торта «Небесный огород» займет некоторое время, но результат стоит каждой минуты, потраченной на его создание. Пошаговая инструкция и фото помогут вам сделать торт безупречным и превратить его в настоящее произведение искусства.
Торт «Небесный огород» от Елены Чекаловой
Ингредиенты:
- 200 г печенья «Орешки»
- 100 г сливочного масла
- 500 г творога
- 200 мл сливок
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 500 г свежих ягод (клубника, малина, смородина)
Приготовление:
- Измельчите печенье «Орешки» до состояния крошки.
- Растопите сливочное масло.
- Смешайте печенье с растопленным маслом до получения однородной массы.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В форму для выпечки (диаметром около 22 см) выложите полученную смесь печенья и масла и равномерно утрамбуйте. Уберите в холодильник на 30 минут.
- Творог, сливки, сахар, яйца и ванильный сахар взбейте в миксере до однородности.
- Выньте форму с печеньем из холодильника и вылейте на него приготовленную смесь.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте торт 45-50 минут.
- Остудите торт, затем уберите его в холодильник на 2 часа.
- После охлаждения торта украсьте его свежими ягодами.
- Торт «Небесный огород» готов! Приятного аппетита!
Рецепт
Для приготовления торта «Небесный огород» вам потребуются следующие ингредиенты:
Для коржей:
- 6 яиц;
- 180 гр. сахара;
- 180 гр. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ст.л. какао;
- 1 ч.л. ванильного сахара.
Для крема:
- 500 мл. сливок;
- 200 гр. сгущеного молока;
- 300 гр. сыра маскарпоне;
- 2 ст.л. крахмала;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 200 гр. свежих ягод (клубника, малина, черника).
Шаг 1: Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
Шаг 2: Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, какао и ванильный сахар. Аккуратно перемешайте.
Шаг 3: Выпекайте 3-4 коржа в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Остудите коржи на решетке.
Шаг 4: Взбейте сливки до пиков. Добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт. Перемешайте.
Шаг 5: Добавьте сыр маскарпоне и взбивайте крем до однородной консистенции.
Шаг 6: В каждый корж сделайте небольшую ямку в центре и выложите ягоды. Залейте кремом. Соберите торт, смазывая кремом и сверху украсьте оставшимися ягодами.
Вот ваш восхитительный торт «Небесный огород» готов к употреблению! Приятного аппетита!
Фото
Посмотрите, как выглядит торт «Небесный огород» от Елены Чекаловой:
- Фото 1: торт в разрезе, слои смородинового желе и шоколадного бисквита
- Фото 2: украшение торта свежими ягодами и шоколадными цветками
- Фото 3: общий вид торта со всех сторон
Эти чудесные фотографии позволят вам полностью насладиться внешним видом искусного десерта, который можно приготовить своими руками.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Приготовление кексов
— Взбейте яйца венчиком или миксером, добавьте сахар и перемешайте до получения однородной массы.
— Добавьте растительное масло и перемешайте.
— Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивая тесто до состояния однородного и густого.
— Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао порошок и перемешайте.
— Вылейте тесто в две формы для выпечки, предварительно смазанные маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
— Проверьте готовность палочкой или зубочисткой. Если она выходит сухой, кексы готовы.
Шаг 2: Приготовление крема
— Взбейте сливки до образования пиков и добавьте сахар постепенно, продолжая взбивать до полного растворения сахара.
— Разделите крем на две части. В одну добавьте измельченные ягоды, в другую – ванильный экстракт.
Шаг 3: Сборка торта
— Нарежьте кексы на коржи. Каждый корж смажьте ягодным или ванильным кремом сверху и сверху поставьте другой корж, немного прижимая.
— Постепенно наносите крем по бокам и сверху торта, разравнивая его лопаткой или ножом.
— Украсьте торт ягодами, шоколадными стружками или другими украшениями по желанию.
Шаг 4: Подача
— Оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.
— Подавайте торт «Небесный огород» на чашках или на тарелках, нарезав его на порции.