Весна – идеальное время для уличных вечеринок и приготовления гриля под открытым небом. Однако выбрать подходящую плиту для приготовления гриля может быть сложной задачей. Сегодня мы рассмотрим два популярных варианта: жаровню и мангал, и выясним, какой из них лучше.
Жаровня является классическим российским изобретением и получила широкое распространение. Она представляет собой металлическую конструкцию с широкими бортами. Жаровня отличается высокой маневренностью и компактностью, что делает ее идеальным вариантом для пикников и поездок за город. Она может быть использована как для жарки мяса, так и для готовки овощей, рыбы и других продуктов.
С другой стороны, мангал – это более традиционный вид плиты для гриля, широко распространенный в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Он обычно изготавливается из кирпичей или металла и имеет большую горизонтальную поверхность для приготовления. Мангалы обычно предназначены для приготовления большого количества мяса, так как на них можно легко поместить несколько шампуров одновременно. Благодаря своей конструкции, мангалы позволяют равномерно готовить мясо, сохраняя его соки и аромат.
Разница между жаровней и мангалом
| Параметр | Жаровня | Мангал |
|---|---|---|
| Конструкция | Жаровня имеет закрытую и плоскую форму с высокими бортами. Некоторые модели имеют крышку. | Мангал представляет собой решетку, установленную над открытым огнем. Он может быть как простым, так и снабженным дополнительными приспособлениями. |
| Удобство использования | Жаровня имеет удобную форму, обеспечивает равномерный нагрев пищи и позволяет приготовить большое количество блюд одновременно. | Мангал легко переносится и устанавливается в любом удобном для вас месте. |
| Вариативность | Жаровня может использоваться как для приготовления мяса, так и для готовки овощей и рыбы. Она также может использоваться для запекания и тушения пищи. | Мангал предназначен в основном для приготовления мяса, хотя его также можно использовать для приготовления овощей и рыбы. |
| Сложность эксплуатации | Жаровня имеет простую конструкцию и легко моется. Однако она может занимать больше места и требует некоторого времени для нагрева. | Мангал требует постоянного контроля над огнем и регулировки температуры. Также он может занимать меньше места и быстрее нагреваться. |
В итоге, выбор между жаровней и мангалом зависит от ваших предпочтений и потребностей. Жаровня предлагает больше вариантов приготовления пищи и обеспечивает лучшую управляемость, в то время как мангал более мобилен и экономичен в использовании. Подумайте о том, как вы планируете использовать гриль и выберите наиболее подходящий вариант для себя.
Преимущества использования жаровни
Большая площадь приготовления. Жаровня обычно имеет достаточно большую площадь, что позволяет готовить большое количество продуктов одновременно. Вы сможете приготовить ужин для всей семьи или устроить праздник на природе, угощая друзей разнообразными вкусностями.
Экономия времени. Особенностью жаровни является быстрый процесс приготовления. Благодаря высокой температуре, продукты быстро запекаются или обжариваются. Это позволяет сократить время, затрачиваемое на готовку, и уделить его другим делам или отдыху.
Удобство и простота использования. Жаровня обладает простой конструкцией и легко моется. Она не требует специальных навыков и особых умений — достаточно просто закинуть продукты на гриль и следить за процессом приготовления.
Возможность приготовления пищи на открытом воздухе. Жаровня идеально подходит для пикников и отдыха на природе. Вы сможете насладиться вкусом свежей и вкусной пищи на свежем воздухе, наслаждаясь приятной компанией и звуками природы.
Сохранение полезных веществ. Приготовление на жаровне позволяет сохранить полезные вещества в пище. Высокая температура и быстрый процесс приготовления позволяют сохранить витамины и минералы в продуктах, что делает приготовленную на жаровне пищу более питательной.
Преимущества использования мангала
1. Мангал обеспечивает равномерное распределение тепла. Благодаря особенной конструкции с открытыми боковыми стенками, мангал равномерно нагревает продукты на всех участках грила. Это позволяет получить ровно прожаренную пищу без жарких и сырых участков.
2. Мангал позволяет сохранить сочность продуктов. Благодаря горизонтальному расположению решетки и небольшому расстоянию до углей, мангал минимизирует потерю сока в процессе готовки. Результат – сочная и нежная мякоть без сухости и пережаривания.
3. Мангал обеспечивает возможность изменять высоту решетки. Благодаря наличию нескольких регулируемых решеток, высоту гриля можно настроить в соответствии с предпочтениями и видом приготавливаемой пищи. Это позволяет контролировать интенсивность тепла и добиться нужной степени прожарки.
4. Мангал позволяет приготовить большое количество пищи одновременно. Благодаря своей просторной конструкции и возможности использования нескольких решеток, мангал способен приготовить большое количество мяса, овощей и рыбы одновременно. Это делает его идеальным для проведения пикников и больших семейных мероприятий.
5. Мангал обеспечивает подлинный вкус гриль-продуктов. Благодаря непосредственному взаимодействию продуктов с углями, мангал придает им особый аромат и неповторимый вкус. В процессе готовки на мангале, продукты получают особую хрустящую корочку и нежный, дышащий внутренний слой.
Итак, если вы хотите наслаждаться аутентичным вкусом гриль-продуктов, сохранить их сочность и приготовить большое количество пищи, мангал – отличный выбор. Его простота и универсальность позволят вам приготовить вкусную пищу на открытом воздухе и порадовать себя и своих близких.
Какой выбрать: жаровню или мангал?
При выборе между жаровней и мангалом для приготовления гриля важно учитывать свои предпочтения и потребности. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки, и правильный выбор зависит от ваших личных предпочтений и условий эксплуатации. Рассмотрим основные отличия и особенности каждого из них.
Жаровня:
Жаровня является классическим вариантом для приготовления гриля. Она представляет собой плоскую, широкую и большую поверхность, на которой можно готовить большое количество продуктов одновременно. Преимуществами жаровни являются:
- Большая площадь для приготовления гриля, позволяющая готовить одновременно множество продуктов;
- Возможность регулировать температуру и распределять жар по разным зонам;
- Удобство в использовании и обслуживании.
Однако, следует отметить, что жаровня занимает много места и требует особого внимания при транспортировке и хранении.
Мангал:
Мангал — это пропускная система для приготовления гриля, представляющая собой решетку над огнем. Преимуществами мангала являются:
- Легкость и компактность, что делает его удобным для использования на природе и в походах;
- Быстрый и равномерный нагрев, позволяющий быстро поджарить продукты;
- Возможность регулировать высоту решетки от углей, позволяя контролировать интенсивность жарки.
Однако, мангал имеет ограниченную площадь для размещения продуктов и не всегда подходит для готовки больших объемов.
Итак, при выборе между жаровней и мангалом, вам следует обратить внимание на количество гостей, которых вы собираетесь угощать, условия эксплуатации и ваши предпочтения. Жаровня и мангал оба являются хорошими вариантами для приготовления гриля, и правильный выбор зависит только от вас.