Мангал – идеальное решение для приготовления вкусного шашлыка. Захотелось порадовать близких и друзей ароматным жарким мясом? Ищете идею для активного отдыха на природе? Сделайте свой собственный мангал своими руками! В этой статье мы расскажем вам, как создать надежную и функциональную конструкцию для приготовления шашлыка, которая прослужит вам долгие годы.
Первоначально мангалы изготавливали из кирпича или металла, но сейчас вариантов гораздо больше. Вы можете выбрать из множества готовых моделей, а можете создать свой уникальный мангал по собственному проекту. Один из самых популярных вариантов – мангал из сварки. Для его изготовления вам понадобится некоторое мастерство, но результат стоит того. Если сварить самостоятельно не получается, всегда можно обратиться к специалистам.
Прежде чем начать изготовление мангала, определитесь с размерами и материалами. Мангал должен быть достаточно вместительным, чтобы на него поместились все шашлыки или куски мяса, которые вы хотите приготовить. Площадь рабочей поверхности также играет важную роль – она должна быть достаточно прочной и устойчивой.
Выбор места и подготовка мангала
Перед тем как начать, необходимо выбрать оптимальное место для размещения мангала. Идеальным вариантом будет открытое пространство с хорошей циркуляцией воздуха, где не будет мешать дым и запах от жарящегося мяса. Помимо этого, учтите следующие рекомендации:
| 1. | Убедитесь, что место для установки мангала находится на расстоянии от горючих материалов, таких как деревья, сухая трава и здания. Это поможет избежать пожара. |
| 2. | Важно также учесть ветер и его направление. Подберите место, где дым от мангала не будет сильно мешать гостям |
| 3. | Не забудьте про удобство – разместите мангал так, чтобы было удобно подавать и снимать мясо с шампуров. Также обеспечьте доступ к столу, где будут размещаться инструменты и соусы. |
После выбора места, необходимо подготовить сам мангал. Прежде всего, убедитесь, что мангал устойчиво стоит на поверхности. Если поверхность не ровная, можно использовать дополнительные кирпичи или плиту для создания стабильной основы.
Также важно очистить мангал от старых остатков углей, пепла и жира. Это можно сделать с помощью металлической щетки и ведра с водой. После чистки рекомендуется протереть мангал сухой тряпкой или губкой.
Как правильно жарить шашлык на мангале
1. Подготовка мангала:
Перед началом жарки необходимо правильно подготовить мангал. Очистите его от пепла и грязи, убедитесь, что решетка находится на правильной высоте. Заранее разжгите угли, чтобы они стали однородно горячими.
2. Подготовка мяса:
Выберите свежее и качественное мясо, нарежьте его на кусочки примерно одинакового размера. Желательно мариновать мясо заранее, чтобы оно приобрело дополнительный вкус. Для маринада можно использовать оливковое масло, лимонный сок, различные специи и травы.
3. Зажигание углей:
Угли должны быть хорошо разжаренными, образовав белый пепел. Разложите их в один слой равномерно по всей площади мангала.
4. Режим жарки:
Правильный режим жарки — средний огонь. При слишком сильном нагреве мясо может сгореть снаружи и остаться сырым внутри. Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он был равномерно прожарен.
5. Готовность шашлыка:
Готовность шашлыка можно определить по внешнему виду мяса. Оно должно быть золотистого цвета с легким румянцем, сочным и нежным на ощупь. Нарежьте небольшой кусок и проверьте его на готовность внутри — мясо должно быть прожаренным до средней степени.
6. Отдых шашлыка:
Отложите готовый шашлык на пару минут перед подачей. Это позволит ему равномерно пропитаться соками и станет гарантией его нежности.
Следуя этим простым правилам, вы с легкостью сможете приготовить вкусный шашлык на мангале и порадовать своих близких и друзей на пикнике или во время семейного мероприятия.