Идеи закусок для барбекю

Когда наступает лето, многие любители гриля и барбекю начинают готовиться к пикникам и вечеринкам на свежем воздухе. Но главной проблемой организаторов всегда остаются закуски. Какие блюда выбрать, чтобы гости остались довольными и активно обсуждали их на протяжении всего мероприятия? Мы собрали для вас десять лучших рецептов закусок для барбекю, которые станут настоящим хитом вашей вечеринки.

1. Маринованные овощи с грилем. Подготовьте микс из свежих овощей, таких как цукини, баклажаны, перец и грибы. Затем замаринуйте их в соусе на ваше усмотрение и запеките на гриле до золотистой корочки. Этот легкий и здоровый вариант закуски понравится даже вегетарианцам.

2. Шашлыки из морепродуктов. Маринуйте креветки, кальмары или лосось в смеси лимонного сока, оливкового масла и приправ и затем готовьте их на гриле. Изумительный вкус и аромат морепродуктов в сочетании с грилевым дымом не оставят никого равнодушным.

3. Красные рулетики из лаваша. Просто обжарьте лаваш на гриле и дайте ему остыть, чтобы он стал хрустящим. Затем намажьте его крем-сыром и выложите на него красную рыбу или ветчину вместе с свежими овощами. Скрутите лаваш в туго свернутый рулетик и нарежьте на порционные клубочки – и ваша закуска готова!

Маринованные шампиньоны на гриле

Чтобы приготовить маринованные шампиньоны на гриле, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте шампиньоны, удалив грязь с шляпок и острые концы ножек. Если шампиньоны крупные, разрежьте их на половинки или четвертинки.
2. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
3. Добавьте шампиньоны в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый гриб был покрыт маринадом.
4. Оставьте шампиньоны мариноваться в холодильнике в течение 30 минут.
5. Разогрейте гриль и выложите шампиньоны на решетку. Грилить шампиньоны на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими и появится ароматный грилевый запах.
6. Готовые маринованные шампиньоны можно подавать горячими как основное блюдо или использовать как начинку для бургеров или сандвичей.

Приятного аппетита!

Шашлычные роллы с говядиной и овощами

Для приготовления шашлычных роллов с говядиной и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина (лучше всего использовать нежное филе) — 500 г;
• помидоры — 2 шт;
• огурцы — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• перец болгарский — 1 шт;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• перец красный молотый по вкусу;
• майонез — 2 столовые ложки;
• тонкие лепешки — 4 шт.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте тонкими полосками и посолите, поперчите по вкусу.
2. Болгарский перец, помидоры, огурцы и лук нарежьте тонкими полосками.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Смешайте майонез с красным перцем и пропустите через сито.
5. На лепешку выложите маринованную говядину, затем добавьте овощи и посыпьте морковью.
6. Сверните ролл и зафиксируйте его при помощи шпажек.
7. Повторите эту процедуру для остальных лепешек.
8. Подавайте роллы на блюде, украшенном зеленью.

Шашлычные роллы с говядиной и овощами готовы! Это блюдо идеально подойдет для большой компании, так как каждый сможет выбрать свою порцию. Приятного аппетита!

Тропический фруктовый салат с куриной грудкой

Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить тропический фруктовый салат с куриной грудкой:

1. Сначала приготовьте куриную грудку. Очистите ее от кожицы и жира, затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.
2. Приготовьте маринад для куриной грудки, смешав оливковое масло, лимонный сок, мед, рубленый чеснок, соль и перец по вкусу.
3. Залейте куриную грудку приготовленным маринадом и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
4. Разогрейте гриль и выложите на него куриную грудку. Готовьте мясо до полной прожарки, переворачивая его время от времени.
5. После того как куриная грудка будет готова, оставьте ее на некоторое время, чтобы остыла. Затем нарежьте мясо на тонкие полоски или кубики.
6. Теперь можно приступать к приготовлению фруктового салата. Выберите свои любимые тропические фрукты, такие как манго, ананас, папайю и киви.
7. Очистите фрукты от кожуры и косточек, затем нарежьте их на небольшие кусочки или дольки.
8. Смешайте нарезанные фрукты в большой миске. Добавьте к ним нарезанную куриную грудку.
9. Для приготовления заправки смешайте сок лайма, мед, мятные листочки и немного соли в отдельной емкости.
10. Полейте фрукты и курицу приготовленной заправкой. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались заправкой.

Тропический фруктовый салат с куриной грудкой готов! Подавайте его на барбекю как салат или гарнир к мясу. Это яркое и вкусное блюдо точно понравится вашим гостям и добавит экзотики вашему барбекю.

Баклажаны, запеченные с козьим сыром и мятой

Это простое, но вкусное блюдо станет отличной закуской на вашем барбекю. Баклажаны запеченные с козьим сыром и мятой сочетают в себе нежность баклажанов, сливочность козьего сыра и свежесть мяты.

Для приготовления вам понадобятся:

• 2 больших баклажана
• 200 г козьего сыра
• Свежая мята
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. На кожуре баклажанов сделайте неглубокие продольные надрезы.
2. Положите баклажаны на гриль и обжаривайте до мягкости.
3. Выньте баклажаны с гриля и дайте остыть.
4. Снимите кожуру с баклажанов и нарежьте их тонкими ломтиками.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. На противень выложите ломтики баклажанов и посыпьте козьим сыром.
7. Поставьте противень в духовку на 10-15 минут, пока сыр не растает.
8. После того, как сыр растает, достаньте противень из духовки и посыпьте баклажаны мелко нарезанной мятой.
9. Полейте баклажаны оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
10. Подавайте баклажаны с козьим сыром и мятой как закуску к главному блюду или самостоятельно.

Наслаждайтесь вкусом баклажанов, запеченных с козьим сыром и мятой и создайте незабываемую атмосферу на вашем барбекю!

Салат «Греческий» с томатами и оливками

Для салата «Греческий» с томатами и оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Оливки — 100 г
• Сыр «Фета» — 200 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Свежая мята — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Нарежьте помидоры на кубики, огурцы и перец болгарский нарежьте полукольцами, а красный лук — тонкими полукольцами. Оливки можно оставить целыми или порубить на кольца. Сыр «Фета» нарежьте кубиками.

Смешайте все овощи и сыр в большой миске. Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Перед подачей украсьте салат свежей мятой.

Салат «Греческий» с томатами и оливками отлично подходит в качестве закуски для барбекю. Он освежает в жаркий летний день и порадует вкусом всех приглашенных гостей.