Барбекю и гриль коптильня – два популярных варианта для приготовления пищи на открытом воздухе. Оба вида оборудования имеют свои особенности и привлекательные стороны, поэтому выбор между ними может быть не простым. Для того чтобы сделать правильный выбор, нужно разобраться в их отличиях и особенностях.
Барбекю – это гриль для готовки пищи на открытом огне. Он может быть как смонтированный в стационарной печке, так и переносной. Готовить на барбекю можно в любую погоду, так как его конструкция защищает огонь от внешних воздействий. Барбекю позволяет готовить большие порции пищи, что особенно удобно, если у вас много гостей. Кроме того, приготовление на барбекю это целое шоу: можно наблюдать за процессом жарки и общаться с друзьями и семьей.
Гриль коптильня – это специальный тип гриля, пригодный для копчения продуктов. Он позволяет за счет специальной конструкции генерировать копоть, которая придаст вкус и аромат вашему блюду. Коптильня предназначена для медленной готовки на низкой температуре, что делает ее идеальной для копчения мяса, рыбы и овощей. Кроме того, гриль коптильня позволяет создавать разные вкусы, добавляя в коптильный шкаф различные виды древесины.
Барбекю или гриль — выбор между двумя популярными вариантами приготовления пищи на открытом воздухе
Определиться между барбекю и грилем может быть сложной задачей для любителей приготовления пищи на открытом воздухе. Оба эти варианта имеют свои преимущества и могут предоставить неповторимый вкус готовых блюд.
Барбекю, как правило, используется для медленного приготовления пищи на открытом огне. Оно позволяет мясу медленно пропитываться ароматами и делает его нежным и сочным. Барбекю также позволяет использовать дополнительные приспособления, такие как коптильня, для добавления пикантного дымного вкуса. Отличительной особенностью барбекю является возможность готовить большие куски мяса, такие как баранина или свинина на прочном решетчатом гриле.
Гриль, с другой стороны, предлагает быстрый и эффективный способ приготовления пищи. С помощью гриля вы можете готовить мясо, овощи и морепродукты на прямом огне с высокой температурой. За счет быстрого приготовления, гриль позволяет сохранить натуральный вкус и сочность продуктов. Он также идеально подходит для жарки стейков и бургеров наружу, придавая им характерный аромат и хрустящую корочку.
Конечный выбор между барбекю и грилем зависит от ваших предпочтений вкуса, доступности пространства и удобства использования. Если вы предпочитаете более медленный и интенсивный процесс приготовления пищи, а также хотите использовать коптильню для придания дополнительного вкуса, то барбекю может быть идеальным выбором для вас. Если же вы больше цените быстроту и удобство приготовления, и готовы пожертвовать некоторыми плюсами, предлагаемыми барбекю, то гриль подойдет вам больше.
Преимущества и недостатки барбекю
Преимущества
- Вкусные и сочные блюда: благодаря особому способу приготовления пищи на открытом огне, барбекю позволяет сохранить уникальный аромат и природный вкус продуктов.
- Возможность использования различных топливных материалов: для приготовления барбекю можно использовать древесные угли, древесные опилки, дрова или газовые горелки. Таким образом, вы сможете выбрать наиболее подходящий вариант для себя.
- Разнообразие приготовляемых блюд: барбекю подходит для приготовления мясных, рыбных, овощных и других блюд. Вы можете экспериментировать с разными рецептами и наслаждаться разнообразием на своем столе.
- Проведение времени на свежем воздухе: приготовление барбекю — это отличная возможность провести время с семьей или друзьями на природе, наслаждаясь приятной компанией и вкусной пищей.
Недостатки
- Длительный процесс приготовления: приготовление барбекю может занимать достаточно много времени. Для получения идеального результата, пищу нужно наблюдать и переворачивать на протяжении всего процесса готовки.
- Необходимость внимательного контроля: из-за особенностей приготовления на открытом огне, требуется постоянное внимание к готовке. Это может быть проблематично, если у вас есть другие дела или занятия.
- Ограниченная площадь для приготовления: барбекю обычно имеют ограниченную площадь, поэтому если вы готовите большую партию пищи, это может быть неудобно.
- Требуется место для установки: для барбекю нужно иметь специальное место на приусадебном участке или террасе. Без соответствующего пространства это может стать проблемой.
Особенности гриля в сравнении с барбекю
Одной из основных преимуществ гриля является возможность точного контроля температуры приготовления. Гриль позволяет регулировать интенсивность огня и температуру, что позволяет добиться идеальной степени прожарки и сохранить сочность пищи. К тому же, использование гриля обеспечивает равномерный нагрев пищи, благодаря чему она готовится быстрее и равномерно со всех сторон.
Еще одной отличительной особенностью гриля является его мобильность и удобство в эксплуатации. Гриль обычно компактен, легко транспортируется и устанавливается практически в любом месте — на заднем дворе, во дворце или на открытой террасе.
Кроме того, гриль позволяет готовить различные виды пищи, такие как мясо, птица, рыба, овощи и фрукты. Его многофункциональность и гибкость делают его идеальным выбором для любителей готовить разнообразные блюда на гриле.
В целом, гриль является отличной альтернативой барбекю и имеет свои особенности, которые делают его привлекательным выбором для тех, кто ищет удобство, мобильность, точный контроль температуры и возможность готовить разнообразную пищу.
Критерии выбора между барбекю и грилем
1. Вид приготовления:
Барбекю и гриль предлагают разные способы приготовления пищи. Барбекю использует косвенный способ готовки, при котором продукты помещаются на решетку над открытым огнем или горячими углями. Гриль же работает по принципу прямого нагрева, при котором пища готовится непосредственно на раскаленных металлических прутьях или плите.
2. Размер и мобильность:
Важным критерием выбора может быть размер и мобильность устройства. Барбекю чаще имеет большие размеры и служит для готовки больших порций пищи, что делает его идеальным выбором для крупных семейных или дружеских сборищ. Гриль, в свою очередь, может быть компактнее и легче переносить, что удобно для использования в поездках и на пикниках.
3. Используемое топливо:
Одним из важных критериев выбора является тип используемого топлива. Барбекю обычно работает на дровах или древесных углях, что придает блюдам особый аромат и вкус. Гриль часто использует пропан или природный газ, что обеспечивает более простую и удобную подачу огня.
4. Вариативность приготовления:
Оба устройства позволяют приготовить множество разнообразных блюд, однако барбекю зачастую предоставляет больше возможностей для копчения и приготовления длительного тушения. Гриль же идеально подходит для быстрого приготовления мяса, овощей и рыбы.
5. Бюджет:
Наконец, стоимость также может являться важным фактором при выборе между барбекю и грилем. Грили обычно более доступны по цене, особенно если выбраны модели на пропане. Барбекю, в свою очередь, может быть более дорогим вариантом, особенно если требуется использование специализированных топлив или дополнительных аксессуаров.
В итоге, выбор между барбекю и грилем зависит от предпочтений и требований конкретного человека. Учитывайте вид приготовления, размер и мобильность, используемое топливо, вариативность приготовления и свой бюджет, чтобы определиться с наиболее подходящим вариантом для вас.