«Закон Zuma» и еще 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане
Как паназиатский ресторан во Владивостоке стал лучшим рестораном России, кормит иностранных президентов и привлекает по 1 000 гостей в день со средним чеком 1 470 рублей
9 декабря по приглашению компании Open Service Санкт-Петербург посетит директор по развитию ресторанного холдинга «Fusion Group», владеющего рестораном Zuma и сетью демократичных суши-баров "Токио".
Сергей проведет семинар, на котором пошагово расскажет, как их команда смогла вывести не самый популярный во Владивостоке ресторан «Zuma» в лидеры рынка и почему у них получается расти в выручках, среднем чеке и количестве гостей даже в это нелегкое время.
Результаты работы ресторана «Zuma» впечатляют:
· Средняя посещаемость ресторана – 30 тыс. гостей в месяц
· Средний чек – 1 470 рублей (не снизился и продолжает расти, начинали с 650 рублей!)
· В месяц в среднем готовят 50 000 блюд и 30 000 напитков
· На доставке в 2014 году заработали 23 млн.рублей (в 2011 г. – 3 млн.)
· На кейтеринге – 8 млн. (в 2011 – 500 тыс.)
· В 2015 году рост среднемесячный рост составил 20% (по сравнению с 2014 г.)
· По показателям выручки, прибыли, рентабельности на кв.метр намного превосходят отраслевые рекомендации
· В маркетинге совсем не используют традиционную рекламу (наружку, печатные издания, радио и ТВ)
· По рейтингу сайта TripAdvisor занял первое место в 2014 году и был признан лучшим рестораном России, намного обогнав ресторан «Палкин», Кафе «Пушкинъ» и «Турандот». В 2015 - сохранил позицию в тройке лидеров.
· Также признан лучшим рестораном страны скандальной программой «Ревизорро»
· Во время саммита АТЭС ресторан посетили все 24 делегации, включая президентов стран и премьер-министров
· Чтобы этого добиться команда «Zuma» не копирует московские рестораны, а идет своим собственным успешным путём. Также в ресторанную группу «Fusion Group» входит сеть демократичных суши-баров «Токио».
Не менее важно будет узнать, что точно не работает – Сергей поделится негативным опытом, на котором они потеряли 50 млн. рублей!
Стоимость участия – 9 900 рублей
Место проведения – г.Санкт-Петербург, м.Маяковская,
Ул. Маяковского, д3. Новотель
Мы будем рады ответить на любые ваши вопросы: + 7 968 188 29 73, Екатерина, www.zumavl.ru/spb
